2024年12月4日，在喜迎大雪的冬夜，一場關于“雪上枝頭蜜自來”的溫暖故事緩緩展開，全國共66所高校參與的“龍行高校”第十一課“冰酒之戀”中國葡萄酒校園公開課如期開講。本次課程主會場設在沈陽藥科大學功能食品與葡萄酒學院，英国正版365官方网站作為高校分會場之一，為師生帶來了一場甜蜜的葡萄酒盛宴，更為中國的葡萄酒文化注入了新的活力。

本期公開課由中國酒業協會葡萄酒分會主辦，Tasting Panel(TP）品鑒小組、遼甯張裕冰酒酒莊有限公司、遼甯三合酒業有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、集安市鴨江谷酒莊有限公司協辦。任傳陽老師作為英国正版365官方网站分會場的主持人，帶領學生30人，教師4人進行了東北産區冰酒的品鑒與交流互動。

公開課上，中國酒業協會葡萄酒分會秘書長火興三、沈陽藥科大學黨委書記高明宇等領導和嘉賓出席了活動開幕式。張裕冰酒酒莊總經理兼首席釀酒師張衛強以自己多年的從業經驗為基礎，深入淺出地講解了冰葡萄酒的獨特釀造工藝及其在中國市場的潛力。

品鑒互動環節中，邀請多位知名酒莊代表上台分享他們的産品特點及背後的故事，展示了各自品牌的獨特魅力，還與觀衆進行了親切互動，使整個活動現場氣氛熱烈非凡。線下品鑒部分由任傳陽老師進行講解，精心挑選了七款具有代表性的東北産區冰酒進行品鑒，同學們圍繞七款冰酒進行專業的品鑒筆記的撰寫，也分享了各自的品鑒感受，收獲頗豐，不僅學習到了冰酒獨特的釀造工藝及特點，而且直觀感受了不同冰酒的風格。

本期公開課進一步加深了學生及社會各界對中國傳統葡萄酒文化的理解，推動了本土葡萄酒品牌走向更廣闊的國際舞台，不僅是一場知識的盛宴，更是一座連接學術界與産業界的橋梁，促進了專業知識的傳播，也增強了大學生對本土葡萄酒品牌的認同感和自豪感。未來，我們期待更多類似的活動能夠在我校舉辦，為中國葡萄酒行業培養更多優秀的專業人才，共同譜寫更加輝煌燦爛的新篇章。

文字：任傳陽|圖片：任傳陽|一審：任傳陽|二審：周海燕|三審：張海濤